Dit lekkere bananenbrood bak je snel met ingrediënten die je gewoon in je voorraadkast hebt liggen én je kan er die bananen in verwerken die al een paar dagen bruin liggen te worden in de fruitschaal. Win-win dus!
Ingrediënten
- 3 bananen
- 2 medium eieren
- 170 gr fijne havermout (of je maalt je havermout fijn in de blender)
- 1 theelepel kaneel
- 100 gr kristalsuiker (of suikervervanger, pas de hoeveelheid aan)
- 50 gr ongezouten boter
- Zout
Zo maak je het:
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Smelt de boter in de microgolfoven
- Plet de bananen
- Voeg 1 voor 1 de eieren toe en roer ze er met een garde door
- Voeg de gesmolten boter ,150 gr havermout (rest is voor afwerking), kaneel, suiker en een snufje zout toe.
- Alles goed roeren tot een homogeen beslag
- Doe bakpapier in een bakblik (ik vind dit eenvoudiger wanneer dit nat is)
- Verdeel het beslag over het blik en verdeel er de rest van de havermout over.
- Bak 45 minuten in het midden van de oven
- Laat het brood minimum 1 uur afkoelen
Smakelijk!
Reactie plaatsen
Reacties